Πικάντικη μελιτζανοσαλάτα

δεν είναι της εποχής αλλά διαβάζοντας αυτήν την σαλάτα σκέφτηκα 
να γράψω και ένα διαφορετικό τρόπο παρουσίασης (έτσι την κάνω 
εγώ και νομίζω ότι είναι πιο εντυπωσιακή) : 
Δεν ξεφλουδίζουμε την μελιτζάνα αλλά όπως είναι ψημένη της 
κάνουμε μια μεγάλη χαρακιά κάθετα (από το κοτσάνι προς την άλλη 
άκρη). Ανοίγουμε την μελιτζάνα στην τομή έτσι ώστε να θυμίζει 
βαρκούλα. Αφαιρούμε αρκετή ψύχα και την κόβουμε σε χονδρά 
κομμάτια. Μετά συμπληρώνουμε όλα τα υλικά που αναφέρει η Mary 
Mary (υπολογίζουμε για κάθε μία μελιτζάνα την μισή δοσολογία 
των άλλων συστατικών που αναφέρει). Τα ανακατεύουμε και τα 
βάζουμε μέσα στην βαρκούλα μας. Μπορούμε να βάλουμε επίσης και 
τυρί φέτα κομμένη σε κύβους.
Είναι όντως καλύτερη όταν τρώγεται την επομένη από την 
παρασκευή της, αλλά και αυθημερόν να φαγωθεί είναι μια 
ιδιαίτερα νόστιμη σαλάτα.

• Θέμα: Re: άλλος τρόπος παρουσίασης
  Από: Ασπα  18 / 5 / 2004
  Και αν της αφήσεις και το κοτσανάκι και την πασπαρίσεις με ψιλοκομμένο μαϊντανό, έχεις μια φανταστική παρουσίαση.....
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: άλλος τρόπος παρουσίασης
  Από: Juanita La Quejica  18 / 5 / 2004
  

  Και καρύδι χονδροχτυπημένο ταιριάζει πολύ.
  
  Επίσης, όταν θέλω να την σερβίρω σαν ντιπ (με μπαστουνάκια 
  λαχανικών, τσιπς και κριτσίνια), βάζω και 3-4 κουταλιές σούπας 
  ταχίνι και 1 γιαούρτι με αρκετά λιπαρά. Μαζί με όλα τα 
  προαναφερθέντα υλικά. 

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

• Θέμα: Re: Χωρίς θέμα
  Από: Ανωνύμου   14 / 2 / 2004
  ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΑΥΤΟ???
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

Μαίρη θαυμάσια σαλάτα και πολύ δροσερή.Αν και γω, αν δεν 
νήστευα σήμερα θα την έλεγα θαυμάσιο καλοκαιρινό συνοδευτικό σε 
κάποιο ψητό κρεατικό.Ούτως ή άλλως αξίζει να την δοκιμάσετε.

Κάνω ακριβώς την σαλάτα και είναι καταπληκτική.Πολλές φορές 
όταν κάνω μικρές ποσότητες και για ποιό γρήγορα, τις ψήνω με το 
αλουμινόχαρτο πάνω στο μάτι της κουζίνας.Εγώ δεν βάζω σκόρδο,το 
κρεμμύδι ειναι αρκετό,αλλά προσθέτω τύράκι φέτα.Και είναι και 
ευκολη !!!